食品级氢氧化钙

  食品级氢氧化钙是一种经过特殊处理和严格控制的氢氧化钙，主要用于食品工业中。它是一种白色粉末，化学式为2Ca(OH)2。
  

  食品级氢氧化钙的主要用途和特性

  

  1.用途

  
  食品级氢氧化钙在食品工业中主要有以下几个用途：
  ·食品添加剂：用于调节食品的pH值，改善食品的口感和质地。
  ·食品加工助剂：在某些食品加工过程中，如豆腐制作，氢氧化钙可以作为凝固剂。
  ·食品防腐剂：通过调节pH值，抑制某些微生物的生长，延长食品的保质期。
  ·食品清洁剂：在食品加工设备的清洁过程中，氢氧化钙可以作为清洁剂，帮助去除油脂和污垢。
  

  2.安全性

  
  食品级氢氧化钙必须符合严格的安全标准，确保其在食品中的使用不会对人体健康造成危害。它需要通过相关的食品安全认证和检测，确保其纯度和不含有害杂质。
  

  3.纯度要求

  
  食品级氢氧化钙的纯度要求非常高。它需要严格控制钙含量、含水量和杂质含量，以满足食品工业的高标准。例如，钙含量应大于95%，含水量应小于2%，并且杂质含量应控制在非常低水平。
  

  4.稳定性

  
  在储存和运输过程中，食品级氢氧化钙需要保持稳定，避免吸湿和化学反应。它通常在干燥、密封的环境中储存，以保持其性质和效果。
  

  5.法规和标准

  
  食品级氢氧化钙的生产和使用必须遵守相关的食品法规和标准。这些标准规定了其生产、检测、标签和使用的具体要求，确保其安全性和合规性。
  

  6.感官要求

  
  在食品工业中，氢氧化钙的外观和感官特性也非常重要。它应为白色粉末，无异味，易于溶解和混合。
  

  7.经济性

  
  尽管食品级氢氧化钙的纯度和安全性要求较高，但其成本相对较低，因此在食品工业中得到了广泛应用。
  

  8.应用领域

  
  食品级氢氧化钙广泛应用于各种食品加工领域，包括：
  · 乳制品：如奶酪和酸奶的生产。
  · 豆制品：如豆腐和豆浆的制作。
  · 肉类加工：如肉类制品的防腐和加工。
  · 烘焙食品：如面包和蛋糕的制作。
  
  总的来说，食品级氢氧化钙是一种重要的食品工业原料，通过调节pH值、改善食品质地和延长保质期，发挥着关键作用。